Alimentation, santé et plaisir, tel est le thème des conférences santé organisées par la Mutualité française Auvergne-Rhône-Alpes, Eovi Mcd Santé et Services et Eovi Mcd mutuelle à Valence, Le Puy-en-Velay, Saint-Etienne et Roanne.

Le lien entre alimentation et santé n’est plus à démontrer. Nous avons conscience de l’importance d’une alimentation variée et équilibrée pour notre bonne santé.

Les changements de rythme de vie (repas moins structurés, pris de plus en plus à l’extérieur…), la sédentarité et une plus grande industrialisation des produits ont fait évoluer, depuis quelques décennies, nos habitudes alimentaires. Ces changements sont la cause principale du développement de l’obésité ou de maladies telles que le diabète.

Par ailleurs, certaines crises alimentaires (produits contaminés, utilisation de pesticides, nanoparticules…) ont modifié le rapport que nous entretenons avec ce que nous mangeons. Alors, de nos jours, comment décrypter la provenance ou la composition des aliments ? Peut-on réellement se fier aux labels et produits bio. Face à ce constat, certains comportements responsables se développent pour prendre soin de sa santé. Car oui, l’alimentation a un rôle essentiel dans notre santé, mais manger est également synonyme de plaisir !

Partager un moment convivial, découvrir de nouvelles saveurs…

Alimentation, santé et plaisir, tel est le thème des conférences santé organisées par Eovi Mcd Santé et Services et Eovi Mcd mutuelle. Des experts reviendront sur la sécurité sanitaire, l’alimentation santé, le plaisir et se projetteront sur ce que nous mangerons demain.

VALENCE

Mardi 5 juin 2018 à 18h30

Pavillon des Congrès à Valence, 16 Avenue Georges Clémenceau

LE PUY EN VELAY

Mercredi 27 juin 2018 à 18h00

Salle de Session du Département, Place Monseigneur de Galard

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Les intervenants

Dr Stéphanie Verret

• Médecin endocrinologue nutritionniste au Centre Hospitalier Emile Roux (CHER) au Puy en Velay.

• Ancien chef de clinique en endocrinologie au CHU de Saint-Etienne.

• Membre du Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition du CHER.

Sergio Polakof

• Chercheur à l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), au sein de l’Unité de Nutrition Humaine (UNH, UMR1019) du département INRA Alimentation Humaine (AlimH).

• Diplômé d’un doctorat Européen dans la spécialité «Physiologie et Métabolisme », Université de Vigo (Espagne).

• Membre du conseil d’experts spécialisés (CES) de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES) depuis 2015.

Guillaume Fourcade

• Chef cuisinier, foodtruck Le Camion Barbecue, Le Puy en Velay.

• A travaillé dans de grandes maisons avant d’ouvrir son restaurant « Comme à la Maison » au Puy en Velay en 2007 et une école de cuisine et pâtisserie « L’atelier du chef en 2012 ».

• Vainqueur de l’émission de télé le « Roi du barbecue » sur C8 en 2016. Formateur et démonstrateur pour la marque Weber.

La conférence sera animée par José Giat, Journaliste.

SAINT-ETIENNE

Mardi 16 octobre 2018 à 18h30

Centre des Congrès Fauriel

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ROANNE

Mardi 13 novembre 2018 à 18h00

Salle Fontalon, Rue des Vernes

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